Le plus grand restaurant de France qui sert chaque année 350 000 couverts à volonté, intègre la philosophie culinaire de l’inspirateur de la cuisine française pour en devenir une vitrine ...

Auguste Escoffier, maître de la cuisine moderne, enlevéÀ Londres, à la fin du XIXe, Auguste Escoffier, qui dirigeait les ...

Alors que l’on s’apprête à célébrer le Jubilé de platine de la reine Elizabeth II, le Royal Blog revient sur la recette des Cerises Jubilée créée par le célèbre chef Auguste Escoffier pour celui de ...

Auguste Escoffier est considéré comme le père de la gastronomie française avec des recettes comme celle de la poire Belle-Hélène. Mais plus que des saveurs, le célèbre chef a aussi laissé derrière lui ...

Juin 1894. Par un beau soir d'été, le Tout-Londres se presse à Covent Garden pour admirer la cantatrice Nellie Melba interpréter Elsa dans Lohengrin, de Richard Wagner. Star de son époque, du temps où ...

l'essentiel Les Grands Buffets, à l’Espace de liberté de Narbonne, gagnent en reconnaissance ce jeudi 3 octobre avec la signature d’une convention avec la fondation Auguste Escoffier. Le fondateur ...

Les amateurs de cuisine gastronomique et anti gaspi connaissent sans aucun doute le nom d’Auguste Escoffier. Il est non seulement le plus célèbre des cuisiniers du XIXe mais aussi le chef de l’Armée ...

Ce samedi 2 avril, Arte nous dresse le portrait du père de la gastronomie moderne française. Mais il n'a pas inventé que ça... Publicité Sans Auguste Escoffier né en 1846, pas de cuisine moderne ...

Les Grands Buffets, à l’Espace de liberté de Narbonne, gagnent en reconnaissance ce jeudi 3 octobre avec la signature d’une convention avec la fondation Auguste Escoffier. Le fondateur Louis Privat et ...

Une série en quatre épisodes réalisée par Régine Dubois sur celui qu’on considère comme le père de la gastronomie moderne avec l’éclairage du chef étoilé français Thierry Marx et d’Elodie Ackermann, ...

Ce dimanche 22 janvier, Arte nous offre un délicat portrait du père de la cuisine tricolore moderne. Des découvertes savoureuses tout au long du film et l'occasion pour nous de vous en dire plus sur ...

Le 28 octobre, l’association des disciples d’Escoffier organise tout autour du monde un dîner d’Épicure. Initié par Auguste Escoffier, ce dîner gastronomique rassemble tous les dix ans des milliers de ...